konfitura z lenych jeyn 320 g krokus

Konfitura z leśnych jeżyn Krokus 320 g to produkt spożywczy wyróżniający się wysoką zawartością naturalnych owoców oraz tradycyjnym sposobem produkcji. Dzięki starannemu doborowi składników i metodzie opierającej się na recepturze Marii Ochorowicz Monatowej została stworzona konfitura, która łączy w sobie smak, estetykę oraz funkcjonalność w kuchni. Poniżej omówimy jej skład, proces produkcji, właściwości oraz zastosowanie w codziennym gotowaniu i wypiekach.

Skład i charakterystyka produktu

Konfitura z leśnych jeżyn Krokus składa się przede wszystkim z leśnych jeżyn, cukru oraz 4,5% syropu glukozowego. To połączenie umożliwia zachowanie naturalnej gęstości, intensywnego koloru oraz aromatu owoców[1][2][3][7]. Konfitura zawiera 54 g owoców na 100 g produktu, co stanowi istotny wskaźnik wysokiej jakości i naturalności wyrobu[1][2][3][6][8].

Cukier odgrywa w niej rolę nie tylko słodzika, lecz pełni także funkcję konserwującą i barwiącą. To dzięki niemu konfitura zachowuje szklistą, apetyczną barwę i pozostaje trwała nawet po otwarciu słoika[2][4]. Syrop glukozowy, choć stanowi jedynie 4,5% masy, jest kluczowym składnikiem zapobiegającym krystalizacji cukru, co poprawia konsystencję i estetykę produktu[2][4].

Ważną cechą konfitury jest brak substancji żelujących. Dzięki temu produkt nadaje się do stosowania jako nadzienie w wypiekach – nie wydziela wody pod wpływem wysokiej temperatury, co wpływa korzystnie na teksturę ciasta[2]. Dodatkowo jest produktem wegetariańskim oraz nie zawiera glutenu, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób z nietolerancjami pokarmowymi[2][4].

Proces produkcji i właściwości składników

Proces produkcji konfitury Krokus polega na delikatnym gotowaniu owoców z cukrem do uzyskania gęstej konsystencji. Istotne jest zachowanie fragmentów całych owoców, które zapewniają autentyczny smak i atrakcyjny wygląd produktu[2][4]. Wprowadzanie syropu glukozowego zgodnie z tradycyjną recepturą z początku XX wieku pomaga uniknąć wykrystalizowania cukru oraz przedłużyć trwałość konfitury, co zwiększa jej atrakcyjność i użyteczność w kuchni[2][4].

Jeżyny dostarczają nie tylko charakterystycznego smaku i koloru, ale także są źródłem naturalnych antyoksydantów, które posiadają właściwości pochłaniające reaktywny tlen. Dzięki temu konfitura może stanowić wartościowy dodatek do diety, także dla dzieci i osób dbających o zdrowie[4].

Cukier odpowiada za konserwację produktu, co pozwala na długotrwałe przechowywanie po otwarciu, pod warunkiem utrzymania odpowiednich warunków (sucha, chłodna przestrzeń)[7]. Syrop glukozowy stabilizuje strukturę i teksturę, co jest ważne również z punktu widzenia estetyki i funkcjonalności konfitury[2][4].

Zastosowanie konfitury z leśnych jeżyn Krokus 320 g

Konfitura ta znajduje szerokie zastosowanie w gastronomii domowej oraz jako składnik różnorodnych potraw. Dzięki braku substancji żelujących doskonale sprawdza się jako nadzienie do wypieków kruchych, francuskich oraz drożdżowych – zachowując stabilność pod wpływem wysokiej temperatury[2].

Oprócz wykorzystania w wypiekach konfitura jest wartościowym dodatkiem smakowym do pieczywa, twarogów, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników oraz lodów. Jej naturalny aromat i konsystencja wzbogacają smak potraw i deserów, co czyni ją uniwersalnym produktem dla każdego, kto ceni naturalne składniki i tradycyjne receptury[2].

Przechowywanie i trwałość

Dzięki obecności cukru i syropu glukozowego konfitura zachowuje odpowiednią stabilność mikrobiologiczną i sensoryczną nawet po otwarciu opakowania. Produkty te zabezpieczają konfiturę przed nadmiernym rozwojem drobnoustrojów oraz utratą jakości[7].

Zaleca się przechowywanie konfitury w suchym i chłodnym miejscu, co pozwala utrzymać jej świeżość przez długi czas. Pakowanie w szklane słoiki pozwala na hermetyczne zamknięcie oraz ochronę przed dostępem powietrza, co dodatkowo wspiera trwałość produktu[7].

Podsumowanie

Konfitura z leśnych jeżyn Krokus 320 g to starannie wyprodukowany produkt, którego istotną cechą jest wysoka zawartość naturalnych owoców oraz zastosowanie tradycyjnej receptury. Skład oparty na jeżynach, cukrze oraz syropie glukozowym zapewnia odpowiednią trwałość, smak oraz doskonałą konsystencję, a brak substancji żelujących umożliwia szerokie zastosowanie w wypiekach i kulinariach. Jest produktem bezglutenowym i wegetariańskim, zawierającym antyoksydanty, co czyni ją dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Dzięki właściwemu przechowywaniu konfitura zachowuje swoje walory smakowe i jakościowe przez długi czas, co podnosi jej wartość jako produktu spożywczego.

Źródła:

1. https://www.ebay.com/itm/388141512346
2. https://organic24.pl/konfitura-jezynowa-320g-krokus.html
3. https://www.sklepekologiczny.com.pl/konfitura-z-lesnych-jezyn-320-g-krokus.html
4. https://www.frisco.pl/pid,102597/n,krokus-konfitura-jezynowa/stn,product
5. https://www.ceneo.pl/17410314
6. https://biopremiumfood.pl/konfitura-z-lesnych-jezyn-320-g-krokus.html
7. https://biosklep.com.pl/pl/p/Konfitura-z-Lesnych-Jezyn-320-g-Krokus/12476