Dieta keto od lat wzbudza kontrowersje w środowisku dietetycznym głównie ze względu na możliwy negatywny wpływ na zdrowie. Dietetycy ostrzegają, że taki model żywienia znacząco przekracza zalecenia dotyczące spożycia tłuszczu, prowadząc do niedoborów składników odżywczych oraz zwiększając ryzyko rozwoju chorób serca. Już w pierwszych tygodniach stosowania mogą występować zauważalne, niekorzystne zmiany metaboliczne oraz zaburzenia pracy układu pokarmowego[1][2][3][4].
Dlaczego dieta keto odbiega od zaleceń dietetycznych?
Model żywienia ketogenicznego bazuje na spożyciu 70-90% energii pochodzącej z tłuszczów, co pozostaje w sprzeczności ze standardowymi rekomendacjami żywieniowymi, zalecającymi znacznie wyższy udział węglowodanów oraz umiarkowane spożycie tłuszczu[1][2]. Główne źródło energii stanowią tłuszcze, a węglowodany zostają ograniczone do minimum.
Stosując dieta keto eliminuje się szeroki zakres produktów bogatych w błonnik, witaminy oraz minerały, czyli warzywa, pełnoziarniste zboża i owoce. Taki deficyt prowadzi do ubogiego profilu odżywczego, który nie jest zgodny z naukowymi podstawami zdrowego żywienia[1][3].
Potencjalne zagrożenia zdrowotne diety ketogenicznej
Stosowanie diety ketogenicznej może nieść poważne ryzyko dla układu sercowo-naczyniowego, co wynika z wysokiego spożycia tłuszczów nasyconych. Typowa dieta keto przekracza zalecenia spożycia tłuszczów nasyconych – podczas gdy rekomendacje sugerują mniej niż 13 g na 2000 kcal, w diecie keto spożycie to bywa znacznie wyższe[2].
Nadmierna podaż tłuszczów podnosi poziom tzw. „złego” cholesterolu LDL, czego konsekwencją może być zwiększone ryzyko rozwoju miażdżycy lub chorób serca[1]. Liczne badania wskazują także, że osoby zdrowe nie powinny stosować diety keto, ponieważ naraża to je na ryzyko poważnych powikłań zdrowotnych[2][4].
Dieta keto prowadzi do niedoborów istotnych składników odżywczych oraz zaburzeń metabolicznych. Zmienia profil lipidowy krwi, obniża stężenie korzystnego cholesterolu HDL oraz zaburza homeostazę metaboliczną organizmu[3][4].
Wpływ na mikrobiom i układ pokarmowy
Jedną z konsekwencji restrykcyjnej diety ketogenicznej jest zaburzenie mikroflory jelitowej. Niskie spożycie błonnika pokarmowego wynika ze znacznie ograniczonego udziału warzyw i zbóż w codziennym menu, co może doprowadzić do dysbiozy i negatywnie wpłynąć na zdrowie przewodu pokarmowego[3].
Ograniczenia dotyczące spożycia wartościowych produktów roślinnych skutkują zmniejszeniem ilości korzystnych bakterii jelitowych, co może przyczyniać się do problemów trawiennych, osłabienia odporności organizmu oraz niekorzystnych zmian w metabolizmie[1][3].
Dieta keto a długoterminowe skutki zdrowotne
Dietetycy są zgodni, że dieta ketogeniczna nie jest zalecana do stosowania przez zdrowe osoby[2][4]. Szczególna ostrożność powinna dotyczyć dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży oraz osób z chorobami przewlekłymi. Wprawdzie badacze analizują potencjał diety keto w leczeniu niektórych chorób neurodegeneracyjnych, to długoterminowe skutki jej stosowania pozostają niepewne i mogą przynosić negatywne efekty zdrowotne[6].
Dieta ta jest rekomendowana wyłącznie w ściśle określonych przypadkach, na przykład w leczeniu lekoopornej padaczki, ale poza tym istnieje ogólna zgoda w środowisku naukowym, że nie powinna być stosowana rutynowo jako metoda odchudzania lub profilaktyki chorób przewlekłych[4][6].
Podsumowanie: Najważniejsze wnioski o diecie ketogenicznej
Podsumowując, dieta keto jest dietą wysokotłuszczową, znacząco odbiegającą od zasad zdrowego żywienia rekomendowanych przez ekspertów. Może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, zaburzeń metabolicznych i niekorzystnych zmian lipidowych, których konsekwencją jest między innymi wzrost ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego[1][2][3][4]. Dietetycy nie rekomendują jej dla osób zdrowych i zalecają rozważne podejście w sytuacjach, gdzie może być niezbędna ze względu na stan zdrowia[2][4][6].
Najważniejszą rekomendacją pozostaje stosowanie dobrze zbilansowanej, różnorodnej diety, odpowiadającej aktualnym zaleceniom WHO i środowiska naukowego, aby długoterminowo zachować zdrowie i optymalne funkcjonowanie organizmu[1][2][3][4].
Źródła:
- https://www.medonet.pl/zdrowie/diety,bardzo-zle-wiesci-dla-osob-na-diecie-keto–szkody-moga-zagrazac-zyciu,artykul,66455995.html
- https://dietetycy.org.pl/wady-diety-ketogenicznej/
- https://www.onet.pl/styl-zycia/fajne-gotowanie-2/o-czym-propagator-diety-keto-ci-nie-powie-dietetyk-wyjasnia/7szk29b,0666d3f1
- https://ncez.pzh.gov.pl/zdrowe-odchudzanie/dieta-ketogeniczna-w-swietle-badan-naukowych/
- https://bodychief.pl/blog/759943-czy-dieta-ketogeniczna-jest-zdrowa
- https://www.medonet.pl/zdrowie/wiadomosci,co-robic–by-miec-mozg-jak-brzytwa–dieta-keto-przyciaga-uwage-badaczy–fascynujace-odkrycia,artykul,74777849.html
- https://pulsmedycyny.pl/medycyna/diety/popularna-dieta-ketogeniczna-niezwykle-szkodliwa-ekspertka-rozwiewa-watpliwosci
- https://beketo.pl/czy-dieta-keto-jest-zdrowa/
Zdrowe-Kalorie.pl – portal o odżywianiu dla ludzi, którzy nie mają czasu na komplikacje. Proste przepisy, sprawdzone porady i konkretna wiedza o tym, jak jeść lepiej bez wyrzeczeń i diet-karuzel.